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野生桃金娘果实营养成分分析与评价
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西壮族自治区亚热带作物研究所试验站,龙州532415
基 金：广西青年基金项目(2010GXNSFB013025)资助
年 份：2011
卷 号：40
期 号：2
起止页码：48-49
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对野生桃金娘果实的营养成分进行了比较分析。结果表明,野生桃金娘所含营养成分齐全,富含蛋白质、糖、脂肪和多种矿质元素、氨基酸、维生素等营养物质,及抗氧化性强的花青素、黄酮、β-胡萝卜素等生物活性物质,具有明显的抗氧化、抗衰老等生理作用,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源。
关 键 词：野生桃金娘 营养成分 分析
分 类 号：S667]
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