期刊文章详细信息
芫荽的成分及保健功能的研究进展
Research progress in functional ingredient and healthy function of coriander
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黄山学院图书馆采编部,安徽黄山245021
年 份：2011
卷 号：32
期 号：4
起止页码：427-429
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：芫荽是一种具有较高的食用和药用的植物资源,风味独特,营养丰富,保健功能强,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,这些特性使芫荽得到广泛关注。本文介绍了芫荽的化学成分、功效成分和保健作用,旨在促进芫荽的开发利用。
关 键 词：芜荽 功能成分 保健功能
分 类 号：TS255.1]
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