文献类型：期刊文章

作　　者：莫继先[1] 高学军[2]

机构地区：[1]齐齐哈尔大学生命科学与农林学院遗传工程重点实验室,黑龙江齐齐哈尔161006 [2]东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：黑龙江省科技厅攻关项目(GA06B201-4)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：4

起止页码：309-310

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:用盐析法从牛初乳中提取IGF-1,确定最佳盐析饱和度。方法:以新鲜牛初乳为原料,调脱脂乳等电点至4.2完全除去酪蛋白,收集乳清后选择不同饱和度硫酸铵盐析,SDS-PAGE、ELISA方法确定最佳盐析饱和度。结果:制备牛初乳IGF-1硫酸铵盐析饱和度为35%,产品回收率为75.338%,纯度为16.694×10-3%。结论:硫酸铵盐析制备IGF-1效率高,成本低,35%饱和度盐析时为最佳制备IGF-1的饱和度。

关 键 词：牛初乳 IGF-1 盐析

分 类 号：TS252.1]