文献类型：期刊文章

作　　者：李逸尘[1] 陈存坤[2] 贾凝[2] 王文生[2]

机构地区：[1]天津市蔬菜技术推广站,天津300201 [2]国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：天津市农业科学院院长基金项目(09015)

年　　份：2011

卷　　号：39

期　　号：4

起止页码：1915-1916

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西兰花、花椰菜、双孢菇在黑暗和光照下的呼吸强度进行比较。[结果]在设置的同一温度梯度下,与黑暗条件相比,光照可不同程度地降低青椒、西兰花的呼吸强度,但光照对花椰菜、双孢菇呼吸强度的影响不显著;同时光照对贮藏期蔬菜呼吸强度的影响还与贮藏温度有关,贮藏温度越低,光照对蔬菜呼吸作用影响越小。[结论]适当光照能降低离体果蔬的呼吸强度,对果蔬贮运具有重要意义。

关 键 词：蔬菜 呼吸强度  光照 黑暗 温度

分 类 号：S123]