期刊文章详细信息
果实采后操作技术研究概述
Review on Fruit Postharvest Handling Technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南师范大学生物技术研究所,广州510631 [2]华南师范大学水处理中心
基 金：国家自然科学基金;广东省自然科学基金
年 份：1999
卷 号：16
期 号：4
起止页码：293-300
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：果实采后操作技术研究必须考虑的重要因素包括优良品质的保持、消费者与环境安全性、消费者需求取向、以及成本与经济效益。概述并讨论了果实成熟的调控、气调贮藏、拮抗性病原微生物、热处理、辐射处理、可食性被膜、果实品质的非破坏性测定等果实采后操作研究内容。
关 键 词：果实 采后操作 优良品种 贮藏 调控
分 类 号：S660.93]
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