文献类型：期刊文章

作　　者：夏于林[1] 李明春[1] 张莹[1] 何开蓉[1] 尹礼国[2] 王涛[2]

机构地区：[1]四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心四川酒类实验室,四川宜宾644000 [2]宜宾学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室,四川宜宾644007

出　　处：《中国酿造》

基　　金：宜宾市2009科技自主创新项目(20090509);发酵资源与应用四川省高校重点实验室开放基金(2010KFJ001)

年　　份：2011

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：156-158

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用液相色谱串联质谱法同时测定白酒中甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜4种人工合成甜味剂,排除了液相色谱、气相色谱等仪器测定时存在的假阳性的可能。样品只需简单前处理即可直接导入测定。采用多反应监测模式进行测定,4种人工合成甜味剂的回收率在86%～106%之间,定量检出限为5μg/L～12.5μg/L,在获得较高灵敏度的同时,大大缩短了样品检测周期,具有广阔的应用前景。

关 键 词：液相色谱串联质谱法  白酒 甜蜜素 阿斯巴甜 糖精钠 安赛蜜

分 类 号：TS202.3]