文献类型：期刊文章

作　　者：张宗舟[1] 赵慧[2]

机构地区：[1]天水师范学院生命科学与化学学院,甘肃天水741000 [2]天水师范学院工学院,甘肃天水741000

出　　处：《中国酿造》

基　　金：2008年国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)

年　　份：2011

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：105-107

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用航空诱变获得的优良菌种—黑曲霉ZM-8和啤酒酵母、热带假丝酵母以及白地霉复配制成复合菌剂,发酵苹果渣,粗蛋白含量显著提高。正交试验复合菌剂的最佳配方为酿酒酵母(S.cerevisiae)0.5g;热带假丝酵母(Candida tropicalis)1.0g;白地霉菌(Geotrichum candidum)1.5g;黑曲霉突变株ZM-8(A.niger ZM-8)1.5g。最适培养基配方为白糖4g,硫铵7g,尿素2g,食盐2g;产物中粗蛋白的含量达28.6%,提高了335%。

关 键 词：黑曲霉ZM-8  复合菌剂 单细胞蛋白:苹果渣  

分 类 号：TQ920.1]