期刊文章详细信息
水果蔬菜的机械损伤以及对冲击和振动载荷的响应
Mechanical Damage of Fruit and Vegetable and Their Response to Impact and Vibration
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商学院包装工程系
年 份：1999
卷 号：20
期 号：4
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：机械损伤会直接降低水果蔬菜的品质。讨论了水平蔬菜的机械损伤以及对冲击和振动的响应，还应当进一步用包装动力学的方法研究有关减少其机械损伤的问题。
关 键 词：水果 蔬菜 机械损伤 冲击 振动 损伤 包装动力学
分 类 号：TS255.3] TB48[食品科学与工程类]
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