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蚕蛹脱臭水解制备复合氨基酸 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]嘉兴高等专科学校轻化工程系,314001
年 份：1999
卷 号：20
期 号：9
起止页码：32-34
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究新鲜湿蚕蛹经脱脂，臭氧氧化除臭工艺制得蚕蛹蛋白。蚕蛹蛋白经酸水解和732树脂脱酸分离得到复合氨基酸产品。该法除臭效果好，工艺简单，成本低。湿蚕蛹用机械脱脂，脱脂率可达88％左右，经化学除臭干燥得蚕蛹蛋白粉含蛋白质86％左右，水解制备复合氨基酸得率60％～70％
关 键 词：蚕蛹蛋白质 酸水解 氨基酸 复合氨基酸 脱臭
分 类 号：TQ936.1] TS201.24]
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