期刊文章详细信息
啤酒酿造中关键风味物质的形成与控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州中策啤酒股份有限公司,浙江杭州31023
年 份：1999
卷 号：26
期 号：5
起止页码：47-48
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
关 键 词：啤酒 酿造工艺 风味物质 形成 风味控制
分 类 号：TS262.5]
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