期刊文章详细信息
DHA的生理功能及应用研究进展
Research advance in application and physiological functions of DHA
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安710082
年 份：2011
卷 号：36
期 号：3
起止页码：1-4
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：DHA属n-3系多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的生理作用。阐述了DHA的来源、生理功能、摄入量和产品生产中存在的问题。指出目前DHA的研究热点主要集中在开发新原料、分离纯化和防止氧化方面。
关 键 词：DHA 生理功能:应用
分 类 号：R151]
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