文献类型：期刊文章

作　　者：蒋晓彤[1] 陈国松[1] 姜玲玲[1] 赵艳丽[1]

机构地区：[1]鞍山市产品质量监督检验所,辽宁鞍山114006

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家质检总局质检公益性科研项目(200810923)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：6

起止页码：165-168

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立同时测定6种人工合成甜味剂阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素、安塞蜜、纽甜、甜聚糖甙的高效液相色谱分析方法。以Platicil ODS柱为分离柱,20mmol/L硫酸铵缓冲溶液(pH4.4)-乙腈为流动相,进行梯度洗脱。采用二极管阵列检测器进行检测,整个分离过程在30min内完成。6种甜味剂在0.4～120mg/L范围内其质量浓度与峰面积的线性关系良好,相关系数为0.99967～0.99998,在4.0～10.0mg/kg范围内,样品加标回收率为85%～107%;相对标准偏差小于3.2%。该方法简便、快速,净化效果较好,可用于食品中6种甜味剂的同时测定。

关 键 词：高效液相色谱(HPLC)  人工合成甜味剂 糖精钠 甜蜜素 安塞蜜  阿斯巴甜 甜聚糖甙  纽甜

分 类 号：TS207.3]