文献类型：期刊文章

作　　者：陈建玲[1,2] 李文学[1] 杨光宇[1] 周志涛[3] 陈雯[2] 朱伟[1] 刘华章[1]

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东广州510080 [2]中山大学公共卫生学院,广东广州510080 [3]南方医科大学生物技术学院,广东广州510515

出　　处：《癌变．畸变．突变》

基　　金：广州市医药卫生科技项目(2008-YB-223)

年　　份：2011

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：68-71

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:为了解广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶中真菌毒素的污染情况,对所抽取的70份普洱茶样本中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)、伏马毒素(fumonisin B1,FB1)、呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇,deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的浓度水平进行检测,旨在为制定有关普洱茶叶安全卫生管理规范和相关的卫生标准提供数据资料。方法:随机抽取广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶70份,破碎、浸提、过滤后采用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测AFB1,ELISA试剂盒检测FB1、DON和T-2毒素的污染情况。结果:本次调查所采70份普洱茶样品中,AFB1污染水平超出标准规定限值(5μg/kg)的有8例(11.43%),DON污染水平超出标准规定限值(1 mg/kg)的有63例(90%),FB1和T-2毒素污染水平均未超出标准规定限值(分别为1 mg/kg和100μg/kg)。结论:本调查结果提示广州市该茶叶市场中的湿仓储存普洱茶存在不同程度的AFB1及DON污染情况,而FB1及T-2毒素虽未超出标准规定的限值,但在样品中均可检出,应引起广泛重视。

关 键 词：普洱茶 黄曲霉毒素  伏马毒素 呕吐毒素 T-2毒素

分 类 号：R136.4]