期刊文章详细信息
不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响
Effects of Different Conditions on the Black Fungus in Submerged Fermentation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北大学生命科学学院食药用真菌研究所,河北保定071002
基 金：河北省保定市科学技术局开发项目(09S02)
年 份：2011
卷 号：31
期 号：1
起止页码：74-78
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、MR、RCCSE、RSC、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：为得到更多的发酵产物,采用单因子分析和正交实验,对黑木耳深层液体发酵的条件进行了优化研究,并得到了适合液体发酵的最佳条件搭配,即接种量8%,初始pH 5.0,培养温度28℃,摇床转速160r/min.实验结果表明:在这些条件搭配下进行黑木耳深层发酵,所得的生物量和总多糖含量最高.
关 键 词：黑木耳 液体发酵 发酵条件
分 类 号：Q949.3[植物生产类]
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