文献类型：期刊文章

作　　者：黄静[1,2] 廖爱美[2,3] 潘文娟[2] 张海祥[2] 魏兆军[2]

机构地区：[1]合肥工业大学医院,安徽合肥230009 [2]合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥230009 [3]合肥师范学院生命科学系,安徽合肥230061

出　　处：《食品科学》

基　　金：安徽省"十一五"科技攻关项目(08010302149);江苏省科技支撑计划项目(农业BE2009365);教育部新世纪优秀人才基金项目(NCET-07-0251)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：5

起止页码：273-276

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以不饱和脂肪酸含量达68%的家蚕蛹油为原料,喂食正常大鼠和高脂模型大鼠,检测大鼠肝脏总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、丙二醛浓度及脂蛋白脂酶和肝脂酶活性,研究蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及其相关酶活性的影响。结果表明:家蚕蛹油能显著降低大鼠肝脏组织总胆固醇、甘油三酯的含量,增加高密度脂蛋白胆固醇含量,降低肝脏致动脉粥样硬化指数和脂质过氧化产物丙二醛含量;显著提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性。上述结果说明家蚕蛹油具有调节大鼠肝脏脂质代谢、降低血脂的功效。

关 键 词：家蚕蛹油  肝脏 总胆固醇 甘油三酯  脂蛋白脂酶 肝脂酶 脂质代谢

分 类 号：R284.1[中药学类]