文献类型：期刊文章

作　　者：张毅[1] 宁正祥[1] 董华强[2]

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510641 [2]佛山科学技术学院食品科学系,广东佛山528231

出　　处：《食品科学》

基　　金：广东省自然科学基金项目(8152800001000023)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：5

起止页码：32-35

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从多穗柯中提取分离得到三叶苷,以抗糖尿病药物阿卡波糖为阳性对照,检测多穗柯三叶苷对小肠α-葡萄糖苷酶和胰脏α-淀粉酶活性的抑制作用和对α-葡萄糖苷酶活性抑制类型,并以芦丁为阳性对照检测其清除DPPH自由基能力。结果显示:多穗柯三叶苷对α-葡萄糖苷酶有明显抑制作用,为非竞争性抑制,抑制效果与阿卡波糖无明显差别,对α-淀粉酶活性的抑制率低于阿卡波糖;清除DPPH自由基能力强于芦丁。表明多穗柯三叶苷是一种有应用潜力的抗糖尿病活性物质。

关 键 词：三叶苷  多穗柯 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 糖尿病

分 类 号：Q946.83[植物生产类]