文献类型：期刊文章

作　　者：肖海龙[1] 屠海云[1] 王红青[1] 林赛君[1] 马晓燕[2] 黄建萍[1] 朱顺达[1]

机构地区：[1]杭州市质量技术监督检测院,杭州310018 [2]中国计量学院,杭州310018

出　　处：《中国卫生检验杂志》

基　　金：浙江省质量技术监督局重大项目(20090109)

年　　份：2011

卷　　号：21

期　　号：2

起止页码：264-266

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:建立反相高效液相色谱法测定柠檬黄(E 102)、苋菜红(E 123)、靛蓝(E 132)、胭脂红(E 124)、亮黑(E151)、日落黄(E 110)、诱惑红(E 129)、红2G(E 128)、偶氮玉红(E 122)、绿S(E142)、亮蓝(E 133)、专利蓝V(E 131)、赤藓红(E 127)、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ、酸性黄36、酸性红26、酸性红52这18种水溶性合成着色剂的方法。方法:样品中着色剂经超声提取、过滤,注入配有二极管阵列检测器的液相色谱进行分离测定,色谱柱为Diamonsil-C18(250×4.6 mm),流动相为乙腈-0.05 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,DAD监测波长为250 nm^630 nm。结果:18种着色剂定量限在2.0 mg/L^10.8mg/L之间;各色素的平均回收率在80%~105%范围内;线性范围为10 mg/L^200 mg/L,各个着色剂峰面积与浓度线性关系较好,相关系数在0.981~0.999之间。结论:该方法前处理简便快速,特别适合于基质成分较为简单的样品中多种着色剂的同时测定。

关 键 词：高效液相色谱 二极管阵列检测  合成着色剂 食品

分 类 号：O657.72]