文献类型：期刊文章

作　　者：王金爱[1] 许文涛[1,2] 梁志宏[2] 张雅楠[1] 罗云波[1] 黄昆仑[1,2]

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品安全检测与风险评估实验室,北京100083 [2]农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心(北京),北京100083

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家高技术研究与发展计划(863)项目(2006AA10Z440);国家自然基金项目(308007708)资助

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：3

起止页码：88-90

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：LX-07菌株是从玉米根系土壤中分离筛选获得的一株具有抗真菌活性的细菌,通过菌落、菌体形态及16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌。抑菌谱测定结果表明,该菌产生的拮抗物对常见植物病原真菌具有不同程度的拮抗作用,表现广谱抗真菌活性。以链格孢霉作为指示菌,对拮抗物的理化特性进行了研究,结果表明:拮抗物在pH8.0下,在40～100℃范围内,抑菌活性不发生变化,121℃处理30min后抑菌活性略有下降,但仍为对照的90%以上;在室温下,pH2.0～12.0范围内拮抗物保持稳定,抑菌活性不受影响;拮抗物对胰蛋白酶不敏感,对胃蛋白酶、蛋白酶K敏感。

关 键 词：枯草芽孢杆菌 抗真菌 理化特性

分 类 号：TS201.3]