期刊文章详细信息
果蔬真空预冷装置的技术发展前景
DEVELOPMENT AND ANALYSISON TECHNOLOGY OF VACUUM PRECOOLING PLANTS FOR FRUITS AND VEGETABLES
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商学院制冷工程系,天津300400 [2]天津市第四半导体器件厂,天津300123
年 份：1999
卷 号：5
期 号：3
起止页码：175-179
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展，着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题，并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。
关 键 词：真空预冷装置 技术进展 节能技术 果蔬贮存
分 类 号：TS205.7] TS255.3[食品科学与工程类]
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