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Bacillus licheniformis产凝乳酶培养基的优化
Optimization of culture media of Bacillus licheniformis with high yield of chymosin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省干酪素工程技术研究中心,甘肃兰州730070
基 金：甘肃省农业生物技术专项项目(GNSW-2006-14);甘肃省科技重大专项项目(0702NKDA034)
年 份：2011
卷 号：30
期 号：2
起止页码：70-73
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以Bacillus licheniformis为研究对象,通过单因素试验结合正交设计对其产凝乳酶培养基成分进行了优化,得到培养基成分最优组合为麸皮汁浓度16%,葡糖糖浓度为7%,酪蛋白添加量为5%,氮源添加量为5%,优化后凝乳酶活力可达134.72SU/mL,比原来提高39.93%。
关 键 词：地衣芽孢杆菌 凝乳酶 凝乳酶活力
分 类 号：Q935]
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