文献类型：期刊文章

作　　者：张婉[1] 王覃[1] 杜宁[1] 周悦[1] 李津廷[1] 张经华[1]

机构地区：[1]北京市理化分析测试中心,北京100089

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市科学技术研究院创新团队项目(IG200801N/C2)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：4

起止页码：177-180

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立超高效液相色谱同时测定饮料中5种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的检测方法。方法:样品采用聚酰胺吸附法提取色素,通过WatersACQUITYUPLCTMBEHC18反相色谱柱分离,以甲醇-0.02mol/L乙酸铵缓冲溶液为流动相进行梯度洗脱,于254nm和629nm波长处检测。结果:5种人工合成色素在5.5min内完成分离,3～80mg/L范围内呈良好线性关系(r>0.9995),检出限为0.03～0.10mg/L,平均回收率为97.4%～107.3%,RSD为0.22%～3.20%。结论:该方法简便、快速、分离效果好、灵敏度高,适用于饮料中人工合成色素的测定。

关 键 词：超高效液相色谱法 人工合成色素 饮料

分 类 号：O657.63]