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期刊文章详细信息

L-苹果酸定量检测方法    

  

文献类型:期刊文章

作  者:尹志梅[1] 杨青[1] 吴秀敏[1] 徐谦[1]

机构地区:[1]北京市发酵工业研究所,100022

出  处:《中国酿造》

年  份:1999

卷  号:18

期  号:4

起止页码:33-34

语  种:中文

收录情况:AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘  要:该文论述比较了L-苹果酸几种常见的检测方法,其中酶法具有简便、快速、准确等优点,是最理想的检测方法。

关 键 词:L-苹果酸 酸味剂 苹果酸 测定  

分 类 号:TS202]

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