期刊文章详细信息
植物油中总甾醇测定前处理方法的研究
Pretreatment method of determining total sterol in vegetable oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安710082 [2]中粮黄海粮油工业(山东)有限公司,山东日照276808
年 份：2011
卷 号：36
期 号：2
起止页码：74-76
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过研究甾醇酯的皂化条件,确立了植物油中总甾醇测定的前处理方法。其重复测定结果的相对标准偏差仅为0.46%,人员之间重复测定结果的相对标准偏差在0.31%～0.58%之间,实验室间结果稳定性也较好,最大的相对标准偏差为6.26%,回收率在95.02%～104.29%范围内,适用于植物油中总甾醇的测定。
关 键 词：甾醇酯 甾醇 植物油 皂化
分 类 号：TS227]
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