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超滤在食品工业中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业机械化科学研究院油脂所 [2]北京中农康元粮油技术发展有限公司
年 份：2010
期 号：12
起止页码：144-147
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、核心刊
摘 要：本文介绍了一种新型的膜分离技术——超滤技术,以及如何应用超滤技术解决果蔬汁饮料加工、茶饮料加工、乳品加工等实际生产和储存等方面的问题。简单介绍了超滤技术应用于中药成分的提取和精制过程。由于超滤技术具有在低温下操作、无相变、能较好地保持汁液风味及营养成分、降低能耗等优点,使其在食品行业中的应用不断扩大,使用前景广阔。
关 键 词：超滤技术 澄清 除菌 风味 绿原酸
分 类 号：TS201.1]
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