文献类型：期刊文章

作　　者：张保云[1,2] 罗玉柱[1,2] 王继卿[1,2] 刘秀[1,2] 马小军[3] 杜晓华[3] 胡江[1]

机构地区：[1]甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃省草食动物生物技术重点实验室,甘肃兰州730070 [2]甘肃农业大学研究测试中心,甘肃兰州730070 [3]甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州730070

出　　处：《甘肃农业大学学报》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2007BAD52B05);甘肃省重点实验室建设计划项目(085RTSA004);甘肃省科技攻关项目(2GS064-A41-002-01);甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目(GNSW-2006-11)

年　　份：2010

卷　　号：45

期　　号：6

起止页码：23-27

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：研究了全乳饲喂(Ⅰ组)、牛奶+定量采食犊牛料(Ⅱ组)和牛奶+自由采食犊牛料(Ⅲ组)3种饲喂方式对荷斯坦公犊牛生产小牛肉的影响效果。结果表明:经3个月肥育后,Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组荷斯坦公犊牛的体质量分别为64.55、69.15、81.10kg,日增质量分别为380、400、560g,胴体质量分别为34.10、36.49、44.56kg,屠宰率分别为55.91%、55.89%、56.77%.其中,Ⅲ组犊牛体质量、体高、体斜长、胸围均显著高于Ⅰ组(P<0.05),与Ⅱ组无显著差异(P>0.05);III组犊牛全期平均日增质量、胴体质量及肉骨比也均显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05).3组犊牛生产的小牛肉,肉质细嫩、柔软多汁、肉色呈浅红色,组间差异不显著,均属优质牛肉.说明牛奶+自由采食犊牛料的肥育方式可提高犊牛的生长速度和部分屠宰性能,是奶牛公犊牛较好的肥育方式.

关 键 词：荷斯坦公犊牛  小牛肉 肥育

分 类 号：S823.92]