期刊文章详细信息
微生物发酵竹香鸡加工技术
Microbial fermentation processing technology of takeka chickens
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国畜产品加工研究会业务处 [2]湖州丰泽食品有限公司,浙江湖州313000 [3]江西农业大学,江西南昌330045 [4]江西国鸿集团有限公司,江西南昌330224
年 份：2011
期 号：2
起止页码：7-8
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研究了利用微生物发酵技术,添加益生菌生长促进剂加工竹香鸡的加工工艺和技术要点。
关 键 词：竹香鸡 微生物发酵 益生菌 生长促进剂 加工技术
分 类 号：TS251.67]
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