期刊文章详细信息
苹果的营养成分及保健功效研究进展
Research Progress of Apple Nutrition Components and Health Function
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津中医药大学,天津300193 [2]中国人民武装警察部队医学院生药教研室天津市职业与危害生物标志物重点实验室,天津300162 [3]天津尖峰天然产物研究开发有限公司,天津300457
年 份：2011
卷 号：32
期 号：1
起止页码：164-168
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述国内外苹果的研究进展,主要介绍苹果的营养成分,存在部位,保健功效以及开发利用现状,期望苹果可以被充分开发,增加它的附加值。
关 键 词：苹果 营养成分 苹果多酚 保健功效 功能性食品
分 类 号：TS255.1]
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