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鹿苑茶机制技术研究报告
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北省宜昌市农业学校,宜昌443000 [2]湖北省远安县花林镇政府,远安443600
基 金：湖北省科委重点攻关项目
年 份：1999
期 号：3
起止页码：32-35
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：鹿苑茶的加工历来均为手工制作,劳动强度大,工效低。根据黄茶加工技术原理,在鹿苑茶加工中引入杀青、揉捻和干燥机械,形成新的机手联制工艺:杀青→初闷→揉捻→烘二青→闷堆→炒干(手工),既能形成鹿苑茶特有的品质,又大大提高生产效率。
关 键 词：鹿苑茶 闷堆 机制技术 加工工艺 茶叶
分 类 号：TS272.4]
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