期刊文章详细信息
埃及扁圆红菾菜色素的提取
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北师范大学实验中心,石家庄050016 [2]河北省省直电大,石家庄050000 [3]保定市教育学院,071000
年 份：1999
卷 号：20
期 号：5
起止页码：35-36
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、FSTA、核心刊
摘 要：埃及扁圆红菜（BetaVulgarisLVarrataeaKoeh）属辈科幕菜属，是根幕菜，两年生草本植物，原产欧洲地中海沿岸，盛产于埃及，目前我国已引进试种。埃及扁圆红茶菜（以下简称红茶菜）球茎为扁圆形，从里到外都为紫红色，口味做甜，色泽鲜艳，本文对该色素的提取及各性能进行了研究。
关 键 词：埃及扁圆红忝菜 红色素 天然食用色素 提取
分 类 号：TS264.4] TQ611[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
