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微波法萃取辣椒中辣椒素的研究 ( EI收录)
Study on the micro wave extraction of capsaicin in red capsicum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]厦门大学环境科学研究中心,厦门361005
基 金：福建省自然科学基金
年 份：1999
卷 号：20
期 号：10
起止页码：25-27
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了利用微波能萃取干辣椒中辣椒素的新方法。以ＨＰＬＣ分离并定量测定所萃取的辣椒素。结果表明，与常用的乙醇室温浸取法和丙酮４５℃温浸法相比，微波萃取法不仅萃取产率高，而且萃取速度快、效率高。
关 键 词：微波萃取 辣椒 辣椒素 萃取
分 类 号：TS264.2]
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