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平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应 ( EI收录)
Separation and purification of pleurotus ostreatus pdysaccharide and its effect on O_2
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韩山师范学院化生系,广东潮州521041
年 份：1999
卷 号：20
期 号：10
起止页码：16-18
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：平菇经热水抽提，乙醇沉淀，Ｓｅｖａｇ法去蛋白，乙醇分级分离，再经ＤＥＡＥ－纤维素柱层析得纯化多糖ＰＳＩ和ＰＳＩＩ，分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一条带。在体外产生超氧阴离子自由基Ｏ２的反应体系中，平菇多糖组分ＰＳＩ和ＰＳＩＩ在较低浓度下（＜３００ｍｇ／Ｌ）都有清除Ｏ２的作用，而在较高浓度下（＞３００ｍｇ／Ｌ）作用不明显。
关 键 词：平菇多糖 分离 纯化 效应 超氧自由基 抗氧化
分 类 号：TS201.23] Q530.3[食品科学与工程类]
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