文献类型：期刊文章

作　　者：姬小明[1] 刘云[2] 苏长涛[1] 赵铭钦[1]

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,郑州市文化路95号450002 [2]宝鸡市烟草公司,陕西省宝鸡市陈仓大道50号721000

出　　处：《烟草科技》

基　　金：国家烟草专卖局项目"烟草微生物发酵增香机理与增香技术研究"(110200401014);河南省教育厅自然科学基金项目"烟叶色素类致香物质提取技术及其加香应用研究"(2008A208013)

年　　份：2011

卷　　号：44

期　　号：1

起止页码：43-47

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用饱和水溶液法制备了β-环糊精与β-紫罗兰酮的包合物,采用IR法确证了包合物的结构,并进行了包合物的热分解动力学分析和卷烟加香试验。结果表明:①制备的包合物为目标物;②包合物的热稳定性较β-紫罗兰酮高,其内的结合力主要是范德华力;③包合物具有提高卷烟烟气的香气质和香气量,降低刺激性和改善余味的作用。

关 键 词：β-环糊精  Β-紫罗兰酮 包合物 热分解动力学 卷烟加香

分 类 号：TS264.3]