文献类型：期刊文章

作　　者：李军训[1] 罗学刚[1] 高洁[2] 郝冉[1] 张同存[3,4]

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室,天津300457 [2]泰山学院,山东泰安271002 [3]武汉科技大学医学院,武汉430065 [4]天津市工业微生物重点实验室,天津300457

出　　处：《中国农业科技导报》

基　　金：国家863计划项目(2008AA10Z336)资助

年　　份：2010

卷　　号：12

期　　号：6

起止页码：49-55

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：益生菌是对宿主健康有益的活的微生物,大量研究结果表明益生菌在消化道、免疫和心血管系统等诸多健康方面发挥了作用。综述了益生菌的分类与生物学特性,以及益生菌调节血脂、降血压、降血糖、抗过敏和调节免疫功能的研究进展,并对其黏附或定植评价、活性保护技术及代表性商业产品进行了介绍,以期为开展益生菌相关研究开发工作提供一定的帮助。

关 键 词：益生菌 分类  生理功能 评价  

分 类 号：Q939.97]