期刊文章详细信息
反式脂肪酸是禁? 还是疏?
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]《上海标准化》编辑部
年 份：2010
期 号：12
起止页码：46-47
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：近日，有媒体报道了植物奶油、起酥油等氢化油中的反式脂肪酸存在健康隐患的消息后，引起社会广泛关注。面对含有此类油脂的洋快餐、蛋糕、面包等食品，消费者再次产生困惑和苦恼，特别是嗜好这类食物的消费者。其实，关于反式脂肪酸对人体健康的隐患并不是最近新的研究成果。
关 键 词：反式脂肪酸 健康隐患 研究成果 人体健康 消费者 氢化油 起酥油 洋快餐
分 类 号：R151]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
