文献类型：期刊文章

作　　者：解楠[1] 葛宇[1] 徐红斌[1] 曹程明[1]

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院,国家食品质量监督检验中心(上海),上海200233

出　　处：《食品科学》

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：2

起止页码：195-197

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。测定结果显示各元素线性范围均为0～500ng/mL,线性方程相关系数均大于0.9995,各元素检出限在0.009～0.42ng/mL之间,相对标准偏差均小于5%,低、中、高质量浓度标准溶液加标回收率在88%～109%之间,选择的3种标准物质GBW08521、GBW(E)080684和GBW07605(GSV-4)的各元素测定值均在标准值范围之内,由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定香辛料中重金属元素。

关 键 词：香辛料 重金属  微波消解 电感耦合等离子体质谱

分 类 号：O657.63]