文献类型：期刊文章

作　　者：沙力争[1] 肖功年[2] 赵会芳[1]

机构地区：[1]浙江科技学院轻工学院,杭州310023 [2]浙江科技学院生物与化学工程学院,杭州310023

出　　处：《浙江科技学院学报》

基　　金：浙江省重大科技专项和优先主题计划项目(2009C12013)

年　　份：2010

卷　　号：22

期　　号：6

起止页码：507-511

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、NSSD、UPD、普通刊

摘　　要：延长水果的储藏寿命主要通过保鲜技术来实现,新型保鲜剂、新型保鲜材料及保鲜方法的研究是水果保鲜技术的研究热点。今介绍水果物理法保鲜和化学法保鲜技术的应用现状及存在问题,分析纸质材料在水果保鲜领域的研究应用情况和新型保鲜纸板及纸箱的研究进展。重点探讨利用废纸为主要原料,通过表面涂布技术制作的集保鲜包装和储运包装功能于一体的保鲜纸板及纸箱的保鲜机理、功能特点和应用前景。

关 键 词：水果保鲜 功能纸板  保鲜技术

分 类 号：TB484.1] TS255.3]