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红酵母类胡萝卜素的分离与鉴定
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连工业大学资源开发利用研究所
年 份：2011
卷 号：34
期 号：1
起止页码：37-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对比6种红酵母细胞的破壁方法,结果表明:酸-热法为红酵母细胞破壁的最佳方法。对红酵母细胞自溶条件分析后证实温度是影响细胞自溶的主要因素。利用薄层层析法和高效液相色谱法对一种红酵母色素进行分离,经鉴定发现其中共有3种类胡萝卜素,分别为β-胡萝卜素、红酵母烯和圆酵母红素。
关 键 词：红酵母 类胡萝卜素 细胞破壁 分离与鉴定
分 类 号：S816.32]
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