期刊文章详细信息
低聚壳聚糖功能性质及应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华东理工大学化学系
年 份：1999
卷 号：14
期 号：2
起止页码：36-38
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、普通刊
摘 要：通过适当的方法降解壳聚糖得到的分子量小于１００００的低聚壳聚糖具有水溶、吸湿保湿、抗菌抑菌等功能性质，在保健食品、医药及化妆品等方面具有很大的应用价值，本文对此进行了介绍。
关 键 词：壳聚糖 低聚壳聚糖 功能 性质 应用
分 类 号：O636.1]
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