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中草药提取物保鲜水果的效果研究 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东工业大学化工系,510090
年 份：1999
卷 号：20
期 号：5
起止页码：54-56
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为原料制成保鲜剂，对河北水晶梨进行保鲜试验，并与不经任何处理的对照品对比。结果表明：这些中草药具有良好的保鲜效果，在室温下，样品能保持较好的鲜度，生理变化推迟，营养成分损失较少。
关 键 词：中草药提取物 水果 保鲜剂
分 类 号：S660.93] TS255.3]
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