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HPLC法测定新鲜草莓中水溶性维生素 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽大学化学系,合肥230039
年 份：1999
卷 号：20
期 号：5
起止页码：52-53
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用反相高效液相色谱法测定草莓中水溶性维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２和烟酸。四种维生素在ＯＤＳ－５μｍ反相色谱柱上分离，ＰＨ５．６６磷酸缓部液－甲醇（７５：２５ＶＶ）为流动相洗脱，流速为１ｍｌ／ｍｉｎ，ＵＶ２５４ｎｍ，９ｍｉｎ内实现良好分离，其回收率为１０７．７％￣９６．１％，变异系数为１．５６％￣０．９１２％。样品提取液（经０．４５μｍ滤膜过滤后）可直接上机进样。
关 键 词：水溶性 草莓 烟酸 维生素 维生素B1 维生素B2
分 类 号：S668.401]
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