期刊文章详细信息
芝麻油的成分及特有的生理活性功能
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州娃哈哈集团公司
年 份：1999
卷 号：24
期 号：2
起止页码：18-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了芝麻油的种类、成分及其具有的生理功能作用。指出其特有的功能性成分—木酚素类所显示的许多生理功能特性。
关 键 词：芝麻油 成分 木酚素 生理功能 营养价值
分 类 号：TS225.11] TS221[食品科学与工程类]
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