期刊文章详细信息
植物单宁的含量测定方法
Testing Methods of the Vegetable Tannin Content
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连工业大学化工与材料学院,辽宁大连116000 [2]烟台大学化学生物理工学院,山东烟台264005
年 份：2010
卷 号：32
期 号：23
起止页码：26-31
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：单宁是多酚中高度聚合的化合物,广泛存在于自然界中,主要应用于日化、食品、医药、制革等领域。简要介绍了植物单宁的性质、生理活性及应用,综述了单宁含量的经典测定方法以及现代测定方法,并对其发展前景进行了展望。
关 键 词：植物单宁 生理活性 应用 含量测定
分 类 号：TQ94] TS57]
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