期刊文章详细信息
牛奶喷雾干燥技术研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳农业大学高等职业技术学院生物与环境工程系
年 份：2010
期 号：11
起止页码：54-56
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：喷雾干燥是食品加工中常用的技术,特别是在牛奶干燥生产奶粉的过程中应用更为广泛。本文综述了国内外牛奶喷雾干燥技术最新研究进展,就奶粉喷雾干燥常见的问题,如粘壁、奶粉速溶问题以及喷雾干燥过程的模拟等方面进行了详细介绍,旨在为奶粉生产工艺提供有价值的参考。
关 键 词：牛奶 喷雾干燥 速溶奶粉 计算流体动力学模拟
分 类 号：TS252.42]
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