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我国小麦制粉业的现状及发展趋向
The Situation and Development Trends of Wheat Flour Milling in Our Country
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南省冷水滩面粉厂,湖南永州425000
年 份：2010
卷 号：35
期 号：3
起止页码：15-18
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：概述了我国小麦制粉业的现状,指出了目前小麦粉加工企业在技术与工艺、产品开发与质量控制等方面存在的问题;从企业规模、战略转移、品牌竞争、制粉工艺等方面分析了小麦制粉业的特征与发展趋向,提出了可供小麦粉加工企业选择的战略方向。
关 键 词：小麦制粉 品质状况 规模特征 制粉工艺 发展趋向
分 类 号：F426.82]
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