期刊文章详细信息
SPE结合GC/MS测定黄酒中氨基甲酸乙酯
Determination of Ethyl Carbamate in Rice Wines by Solid-Phase Extraction and Gas Chromatography/Mass Spectrometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省酒类检测中心,广东广州510410
年 份：2010
卷 号：37
期 号：6
起止页码：67-70
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：氨基甲酸乙酯(EC)是一种致癌物,黄酒中含量较高。采用固相萃取法提取黄酒中的EC,浓缩后进行GC/MS分析,SIM模式下内标法定量。方法回收率100.5%～106.2%,相对标准偏差为3.0%,方法检出限为0.54μg/kg,定量限为1.80μg/kg,方法准确可靠。采用本法测定10种市售黄酒,其EC含量为176.15～345.53μg/kg。
关 键 词：氨基甲酸乙酯 GC/MS 固相萃取 黄酒
分 类 号：TS262.4] TS207.3[食品科学与工程类]
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