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蜂胶对猪肉保鲜效果的初步研究
feed conversion ratePRIMARY STUDY ON THE EFFECT OF PRESERVING PORK FRESH BY BEE GLUE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁夏农学院食品科学系
年 份：1999
卷 号：20
期 号：2
起止页码：37-40
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用蜂胶乙醇提取液对新鲜猪肉进行保鲜试验，经感官及生化检测，结果表明经蜂胶乙醇提取液处理的鲜肉保藏期明显延长。蜂胶乙醇提取液对新鲜猪肉具有良好的保鲜效果，高浓度组比低浓度组效果显著。
关 键 词：蜂胶 猪肉 保鲜效果 浓度
分 类 号：TS251.51]
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