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香菇营养成分研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723000
基 金：陕西理工学院和实习基地联合项目(LHXM16);陕西省教育厅项目(07JK208)
年 份：2010
期 号：23
起止页码：140-141
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：香菇是一种重要的食药兼用的真菌,是人类理想的绿色保健食品。对香菇中主要的营养成分氨基酸、碳水化合物、矿质元素、维生素及其他成分进行了综述。
关 键 词：香菇 营养成分 研究进展
分 类 号：S646.12]
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