期刊文章详细信息
桑叶的功能性成分及保健制品的开发
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏徐州市彭城大学食工系
年 份：1999
卷 号：5
期 号：3
起止页码：25-25
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：１桑叶的功能性成分桑叶按炒茶工艺制出的干制品，其成分含量如表１。表１桑叶的成分含量表（１００ｇ干物质）名称重量名称重量名称重量蛋白质２４．０ｇ尼克酸４．０ｍｇＭｇ０．３６２ｇ脂肪４．０ｇ维生素Ｂ１０．５９ｍｇＰ０．２３８ｇ不溶性食物纤维４５．０ｇ维...
关 键 词：桑叶 营养价值 功能性成分 保健食品
分 类 号：R151.3] TS218[公共卫生与预防医学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
