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鲫鱼的营养保健功能
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆乌鲁木齐市畜牧兽医检疫草原工作总站,830063
年 份：1999
期 号：6
起止页码：30-30
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、FSTA、普通刊
摘 要：鲫鱼肉嫩味美,营养丰富,为群众喜爱的上等鱼,适应环境能力很强,产量高、成熟早,经济价值高。1 鲫鱼的营养成分 鲫鱼味道鲜美,其营养价值也很高,据分析,每百克鲫鱼含蛋白质 13g、脂肪1.1g、碳水化合物0.1g、热量62kJ,钙54 mg、磷203 mg、铁2.5 mg、硫胺素0.06mg、核黄素 0.07 mg、尼克酸2.4 mg、维生素 A1、B1、B2等。2 鲫鱼保健功能 鲫鱼甘、温,入脾胃,大肠经,临床上用于健脾利湿和中开胃,活血通脉,温中下气。
关 键 词：鲫鱼 营养价值 保健功能
分 类 号：R151.3]
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