文献类型：期刊文章

作　　者：姚大年[1] 刘广田[2] 朱金宝[3] 梁荣奇[3]

机构地区：[1]安徽农业大学农学系 [2]中国农业大学植物遗传育种系 [3]北京市植物细胞工程实验室

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：安徽省自然科学基金;国家自然科学基金

年　　份：1999

期　　号：6

起止页码：1-4

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了适于我国华北和黄淮麦区种植的１５个冬小麦品种的９个淀粉性状和面粉粘度参数在５个生态试验点的表现。结果表明：（１）基因型方差和环境方差在所有性状上达到显著或极显著（Ｐ＜００１），基因型×环境互作方差在８个性状上达到显著（Ｐ＜００５或Ｐ＜００１）。环境变异在多数性状上大于基因型变异，基因型变异在所有性状上均大于基因型×环境互作变异；（２）多数性状的稳定性因品种而异，一些重要品质性状具有较好的稳定性。研究为小麦品质育种提供了有关基因型和环境对若干淀粉性状和粘度参数作用的信息。

关 键 词：小麦 淀粉 粘度 基因型 环境  面粉

分 类 号：TS210.1] S512.101[食品科学与工程类]